KOMO í nýrri bók um stærstu götubitakeppni heims.

Nýverið kom út bókin Streetfood Europa eftir dönsku höfundana Asger Brodtkorb og Sean Pakbaz. Bókin er innblásin af ferð þeirra á úrslitakeppni European Street Food Awards, sem er ein stærsta og virtasta götumatarkeppni Evrópu, og dregur fram fjölbreytileika og þróun street food-menningar víðs vegar um álfuna.
Bókin byggir á heimsókn höfundanna á úrslitakeppnina sem haldin var í Saarbrücken í Þýskalandi, þar sem keppendur frá tugum landa leiddu saman hesta sína. Þar er fjallað um matarmenningu, skapandi matreiðslu og þá einstaklinga sem standa á bak við götumatarsenuna í Evrópu.
Árið 2024 átti Ísland glæsilega fulltrúa í keppninni þegar KOMO keppti fyrir hönd landsins. Alls tóku 42 keppendur frá 38 löndum þátt það árið og var keppt í sex flokkum. KOMO vakti verðskuldaða athygli og stóð uppi sem sigurvegari í tveimur flokkum.
Uppskriftir og sögur víðs vegar að úr Evrópu
Streetfood Europa er rúmlega 200 síðna bók sem sameinar uppskriftir og sögur úr evrópskri götumatarmenningu. Höfundarnir leggja áherslu á rétti sem auðvelt er að útbúa, hvort sem um er að ræða heimilismatreiðslu eða innblástur fyrir veitingarekstur.
Sean Pakbaz er þekktur danskur street food-kokkur og sjónvarpsmaður, en Asger Brodtkorb hefur um árabil starfað við þróun og rekstur street food-verkefna í Danmörku. Saman gáfu þeir áður út bókina Streetfood og fylgja henni nú eftir með Streetfood Europa, þar sem kastljósinu er beint að götumatarhefðum víðs vegar um Evrópu.










